Georg Schöllhuber

Zutaten für 4 Portionen 200 g Austernpilze                       150ml Weißwein 1 Zwiebel                                    3-4 EL Olivenöl 250 g Risottoreis            Weiterlesen

Zutaten für 4 Portionen Austernpilze mit Rucola: 2 Fleischtomaten                                      200 g Rucola500 g Austernpilze2 Zehen Knoblauch6 EL Öl Zubereitung  Stielansatz der Tomate entfernen. Die Tomaten in Stücke schneiden.Die Rucolablätter waschen, trocken und die groben Stiele abzupfen.Die Austernpilze vierteln. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden.Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze bei Weiterlesen

Zutaten für 4 Portionen Pilz Fettuccine 2 Zwiebeln                                    4 EL Olivenöl1/2 rote Chili3 Zehen Knoblauch1/2 TL Salz Zubereitung Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.Öl in eine heiße Pfanne geben, Zwiebelstreifen bei mittlerer Hitze 3 Minuten anschwitzen.Chili und Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Salz und dem Thymian zu den Weiterlesen