Rezept

Shiitake Pizza Rezept á la Schölli

Zutaten Teig:250g Pizzamehl130ml lauwarmes Wasser1 TL trocken Hefe oder 1/4 Würfel Germ1 TL OlivenölMesserspitze Salz Belag:300ml Tomatensauce250g geriebener Mozarella200g Pilze (Sorte beliebig)1 Zwiebel1 EL gepresster Knoblauch (oder Knoblauchöl)Oregano & RosmarinSalz & Pfeffer Zubereitung  Teig:Wasser, Hefe und Salz in eine Schüssel geben und rühren bis sich alles aufgelöst hat.Mehl hinzugeben und mit Weiterlesen

Obers-Pilz-Sauce Rezept á la Schölli

      Obers-Pilz-Sauce Rezept für 2 Portionen 200g Pilze (Sorte beliebig)3 Schalotten3 Zehen Knoblauch2 EL Oliven-Öl250ml Schlagobers1EL Wok-Sauce (Optional)Salz & Pfeffer Zubereitung Oliven-Öl in einer großen Pfanne erhitzen.Scharlotten und Knoblauch grob schneiden und in der heißen Pfanne anbraten bis die Scharlotten glasig sind.Pilze fein schneiden und in die Pfanne geben und Weiterlesen

Austernpilze mit Rucola Rezept á la Schölli

Zutaten für 4 Portionen Austernpilze mit Rucola: 2 Fleischtomaten                                      200 g Rucola500 g Austernpilze2 Zehen Knoblauch6 EL Öl Zubereitung  Stielansatz der Tomate entfernen. Die Tomaten in Stücke schneiden.Die Rucolablätter waschen, trocken und die groben Stiele abzupfen.Die Austernpilze vierteln. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden.Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze bei Weiterlesen

Pilz Fettuccine Rezept á la Schölli

Zutaten für 4 Portionen Pilz Fettuccine 2 Zwiebeln                                    4 EL Olivenöl1/2 rote Chili3 Zehen Knoblauch1/2 TL Salz Zubereitung Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.Öl in eine heiße Pfanne geben, Zwiebelstreifen bei mittlerer Hitze 3 Minuten anschwitzen.Chili und Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Salz und dem Thymian zu den Weiterlesen