Blog – Pilze selber züchten – Leckere Rezepte

Zutaten Teig:250g Pizzamehl130ml lauwarmes Wasser1 TL trocken Hefe oder 1/4 Würfel Germ1 TL OlivenölMesserspitze Salz Belag:300ml Tomatensauce250g geriebener Mozarella200g Pilze (Sorte beliebig)1 Zwiebel1 EL gepresster Knoblauch (oder Knoblauchöl)Oregano & RosmarinSalz & Pfeffer Zubereitung  Teig:Wasser, Hefe und Salz in eine Schüssel geben und rühren bis sich alles aufgelöst hat.Mehl hinzugeben und mit einem Löffel verrühren bis der Teig sich vermischt hat und klebrig wird. Den Teig 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.Dann den Teig 5 Minuten lang kneten Weiterlesen

      Obers-Pilz-Sauce Rezept für 2 Portionen 200g Pilze (Sorte beliebig)3 Schalotten3 Zehen Knoblauch2 EL Oliven-Öl250ml Schlagobers1EL Wok-Sauce (Optional)Salz & Pfeffer Zubereitung Oliven-Öl in einer großen Pfanne erhitzen.Scharlotten und Knoblauch grob schneiden und in der heißen Pfanne anbraten bis die Scharlotten glasig sind.Pilze fein schneiden und in die Pfanne geben und anbraten bis die Pilze gar sind.Nun kann auch nach belieben Wok-Sauce zum würzen hinzugeben werden.Danach kannst du den Schlagobers in die Pfanne leeren und aufkochen Weiterlesen

Zutaten für 4 Portionen 200 g Austernpilze                       150ml Weißwein 1 Zwiebel                                    3-4 EL Olivenöl 250 g Risottoreis                          frisch geriebener Parmesan 40g Butter                           Weiterlesen

Zutaten für 4 Portionen Austernpilze mit Rucola: 2 Fleischtomaten                                      200 g Rucola500 g Austernpilze2 Zehen Knoblauch6 EL Öl Zubereitung  Stielansatz der Tomate entfernen. Die Tomaten in Stücke schneiden.Die Rucolablätter waschen, trocken und die groben Stiele abzupfen.Die Austernpilze vierteln. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden.Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze bei mittlerer Hitze 5 Min. braten, salzen, pfeffern und den Knoblauch hinzufügen. Pilze aus der Pfanne nehmen. Rucola und Tomatenstücke auf 2 Teller verteilen, mit Salz u. Pfeffer Weiterlesen

Zutaten für 4 Portionen Pilz Fettuccine 2 Zwiebeln                                    4 EL Olivenöl1/2 rote Chili3 Zehen Knoblauch1/2 TL Salz Zubereitung Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.Öl in eine heiße Pfanne geben, Zwiebelstreifen bei mittlerer Hitze 3 Minuten anschwitzen.Chili und Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Salz und dem Thymian zu den Zwiebelstreifen geben. Weitere 2 Minuten anschwitzen.Pilze in Streifen zupfen und in die Pfanne geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze 8 Minuten braten. Ab und zu umrühren. Mit Weiterlesen